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Sauté de porc japonais

Shogayaki – japanisches Ingwer-Schweinefleisch

Ein unkompliziertes Rezept für aromatisches japanisches Ingwer-Schweinefleisch (Shogayaki).
Rezept drucken Pinner la recette
4.69/5 (32)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: japanisch
Servings: 2 personnes
Calories: 411kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 300 g Schweinefilet, hauchdünn geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Sauce

  • 0.25 Zwiebel, fein gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
  • 1 eine Prise Salz
  • 1 eine Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Mirin
  • 2 EL Sake

Procédé

  • Einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch hineingeben und von beiden Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
  • Die Sauce zugießen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notizen

Wenn Sie es saftiger mögen, verdoppeln Sie einfach die Sauce.
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Nährwerte

Calories: 411kcal | Féculents: 4g | Protein: 26g | Fat: 32g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 169mg | Potassium: 484mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 73IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg
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