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–+ servings
riz cantonnais express

Schneller kantonesischer Bratreis

Ein köstliches Rezept für kantonesischen Bratreis – extra vereinfacht für blitzschnellen Genuss.
Rezept drucken Pinner la recette
4.86/5 (89)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Küche: chinesisch
Servings: 2 Portionen
Calories: 861kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 3 Eier, verquirlt
  • 200 g Schweinefleisch, klein gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Erbsen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 g Reis, gekocht (vom Vortag)

Sauce

Procédé

  • Eier verquirlen.
  • Im Wok das Fleisch bei großer Hitze 5 Minuten anbraten, dann beiseitestellen.
  • Eier im verbliebenen Bratensatz stocken lassen, das Omelett grob zerteilen und beiseitestellen.
  • Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Karotte, Zwiebel und Knoblauch zufügen und 3–4 Minuten anschwitzen.
  • Reis hinzufügen und bei großer Hitze 2–3 Minuten braten. Fleisch und Omelett zugeben und ebenso kurz mitbraten.
  • Erbsen einstreuen und 3 Minuten mitbraten.
  • Sauce angießen und alles weitere 2 Minuten braten. Nach Belieben salzen.
  • Mit Röstzwiebeln bestreuen.

Notizen

Nutzen Sie unbedingt Reis vom Vortag.

Nährwerte

Calories: 861kcal | Féculents: 110g | Protein: 36g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 318mg | Sodium: 264mg | Potassium: 723mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5468IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 117mg | Iron: 3mg
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