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–+ servings
Magnifiques champignons braisés dans une poêle

Schnell geschmorte Champignons in Sojasauce

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4.88/5 (16)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Servings: 2
Calories: 51kcal
Author: Marc Winer

Kochutensilien

Zutaten

  • 250 g Champignons
  • 100 g Shiitake-Pilze
  • 1 Schalotte fein gehackt
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 kleine Handvoll Schnittlauch fein geschnitten
  • 1 Teelöffel Sesamsamen zum Garnieren

Sauce

Procédé

  • Sauce in einer Schüssel glatt verrühren.
  • Wok mit etwas Öl erhitzen, Schalotte zugeben und glasig anschwitzen.
  • Pilze zugeben und etwa 2 Minuten anbraten.
  • Sauce zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit geröstetem Sesam und fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Video

Notizen

Sie können jede Pilzsorte verwenden. In diesem Rezept kommen zwei zum Einsatz: Champignons und Shiitake. Auch Shimeji oder Kräuterseitlinge passen sehr gut zu diesem Gericht.
Sie können auch getrocknete Shiitake verwenden. Diese vor der Verwendung einfach rehydrieren/einweichen
Sriracha sorgt für eine angenehme Schärfe, ist aber optional.

Nährwerte

Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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