Servings: 2 Portionen
Calories: 300kcal
Zutaten
- 600 g Hähnchenfleisch, in feine Streifen geschnitten
Marinade
- 1 Esslöffel Shaoxing-Wein
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 0.5 Esslöffel Salz
- 0.5 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel Öl
Scharfe Sauce
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Chiliflocken
- 0.5 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 5 Esslöffel siedend heißes Öl
- 1 Handvoll frischer Koriander
Procédé
- Mariniere das Hähnchen 20 Min.
- Brate es bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es gar ist.
- Gib zuerst das Hähnchen in eine Schüssel und verteile dann die restlichen Zutaten für die Sauce darüber (außer Öl und Koriander).
- Gieße das siedend heiße Öl darüber.
- Füge den Koriander hinzu und vermische alles gründlich.
Notizen
Lege das Hähnchen vor dem Schneiden am besten 10 Min. ins Gefrierfach; so wird es fester und lässt sich besonders fein schneiden.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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