Roher Keksteig – Cookie Dough zum Naschen
Ein kinderleichtes Rezept für essbaren Keksteig – ganz ohne Risiko und garantiert leckerer als in deinem Lieblingseis!
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Pinner la recette
Servings: 6 Portionen
Calories: 293kcal
Zutaten
- 8 EL ungesalzene Butter zimmerwarm
- 213 g brauner Zucker
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Salz
- 140 g Mehl Weizenmehl (Type 405)
- 85 g Schokostückchen
Procédé
- Alle Zutaten bereitlegen.
- Mehl erhitzen: Gib das Mehl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme es in 30-Sekunden-Intervallen, dabei jeweils umrühren. In der Regel genügen 3–5 Durchgänge; wer ganz sicher gehen will, erhitzt es, bis ein Küchenthermometer 74 °C anzeigt.140 g Mehl
- Butter und braunen Zucker in der Küchenmaschine cremig-luftig aufschlagen.8 EL ungesalzene Butter, 213 g brauner Zucker
- Vanilleextrakt, Crème fraîche und Salz zugeben, anschließend das erhitzte Mehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Crème fraîche, 1 TL Salz
- Schokostückchen vorsichtig unterheben.85 g Schokostückchen
- Tipp: Für eine festere Konsistenz den Teig 30 Minuten kühlen.
- Anrichten und sofort genießen.
Notizen
Übrig gebliebenen rohen Keksteig luftdicht verpackt bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Tiefkühler aufbewahren.
Teig zu fest? Rühre 1–2 TL Crème fraîche unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Teig zu weich? Gib 1–2 TL hitzebehandeltes Mehl dazu und verrühre alles gründlich.
30 Minuten Kühlschrankzeit machen den Teig fester und weniger klebrig.
Nährwerte
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
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