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sauté de boeuf et haircots

Rindfleischpfanne mit breiten Bohnen

Ein köstliches Rindfleisch-Wokgericht mit breiten Bohnen und Champignons, verfeinert mit einer aromatischen Marinade – in wenigen Minuten servierfertig.
Rezept drucken Pinner la recette
4.92/5 (24)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 300 g Steak, in Streifen geschnitten
  • 3 EL Öl (zum Anbraten oder nach Bedarf)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 g breite Bohnen
  • 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Wasser oder Hühnerbrühe

MARINADE

Procédé

  • Rindfleisch 15 Minuten marinieren.
    300 g Steak, in Streifen geschnitten, 2 TL Shaoxing-Wein, 2 TL helle Sojasauce, 2 TL dunkle Sojasauce, 2 TL Sesamöl, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 2 TL Maisstärke
  • In einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rindfleisch 1 Minute anbraten, anschließend 2–3 Minuten unter Rühren braten und beiseitestellen.
    3 EL Öl (zum Anbraten oder nach Bedarf), 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Etwas Öl nachgießen, Bohnen und Champignons zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren braten.
    150 g breite Bohnen, 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten, 1 Prise Salz
  • Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben, Brühe angießen und 1 Minute unter Rühren braten.
    2 EL Wasser oder Hühnerbrühe

Nährwerte

Calories: 300kcal
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