Rindfleisch-Nachos

Ein köstliches Rezept für Rindfleisch-Nachos – original US-Style, aber noch besser als im Restaurant!

4.75/5 (20)

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 40

Gericht: Divers, Vorspeise

Küche: amerikanisch

Servings:

Calories: 283kcal

450 g Rinderhackfleisch
2 Grüne Paprikaschoten in feine Streifen geschnitten
2 Rote Paprikaschoten in feine Streifen geschnitten
2 Zwiebeln in Würfel geschnitten
2 Cheddarblöcke Industrieller Scheibenkäse schmilzt schlecht – besser einen Block (ca. 300 g) selbst in Scheiben schneiden
Rinderfett (oder anderes Tierfett) zum Braten kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
2 Beutel Tortilla-Chips, natur

In einem großen Topf etwas Rinderfett erhitzen und die Paprikastreifen mit einer Prise Salz bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie süßlich duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2 Grüne Paprikaschoten, 2 Rote Paprikaschoten
Im selben Topf die Zwiebelwürfel bei hoher Hitze goldbraun karamellisieren.
2 Zwiebeln
Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren bröselig braten.
450 g Rinderhackfleisch
Gewürze einstreuen und alles gründlich vermengen; bei Bedarf etwas zusätzliches Rinderfett zugeben. Nach etwa 5 Minuten ist die Mischung fertig.
3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Chilipulver, 3 Esslöffel Kreuzkümmel, 3 Esslöffel Mildes Paprikapulver, 2 Esslöffel Scharfes Paprikapulver, 2 Esslöffel Oregano, 2 Esslöffel Schnittlauchpulver, 1.5 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer
In einer ofenfesten Form schichten: Chips, Käse, Paprika, Fleisch – wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
2 Cheddarblöcke, 2 Beutel Tortilla-Chips, natur
Die letzte Schicht sollte aus reichlich Käse bestehen.
Die Form etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und blubbernd ist.

Verteilen Sie den Käse großzügig. Arbeiten Sie Schicht für Schicht – fast Chip für Chip –, damit unter jedem Nacho ein guter Happen Cheddar liegt.
Statt Rinderfett können Sie Sonnenblumenöl verwenden, doch probieren Sie es ruhig einmal mit Rinderfett – der Geschmack lohnt sich. Wer experimentierfreudig ist, brät Reis in Entenfett an; das schmeckt noch besser! Ein Rezept dafür ist schon in Arbeit …
Für extra Schärfe einfach mehr Chilipulver zugeben. Wenn Sie es lieber mild mögen, lassen Sie die Chili ganz weg und schonen so Ihre Geschmacksknospen.

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