Servings: 4 Portionen
Calories: 160kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 450 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 200 g Frühlingszwiebeln, in 1 cm lange Stücke geschnitten
Sauce
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer, 2 cm, fein gehackt
- 0.25 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Chiliflocken optional
Procédé
- Vermische die Zutaten für die Sauce.3 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 1 Stück Ingwer, 2 cm, fein gehackt, 0.25 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Chiliflocken
- Vermenge das Rindfleisch in einer Schüssel gründlich mit Speisestärke, Pfeffer und Salz, bis es gleichmäßig überzogen ist.450 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten, 1 Prise Salz, 1 Prise weißer Pfeffer, 3 Esslöffel Speisestärke
- Brate die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Min. an, nimm sie heraus und stelle sie beiseite.200 g Frühlingszwiebeln, in 1 cm lange Stücke geschnitten
- Gib wieder etwas Öl in die Pfanne, erhitze es stark und brate das Rindfleisch 2–3 Min. scharf an. Reduziere die Hitze auf mittelhoch, gib die Sauce dazu und vermenge alles zügig.
- Gib die Frühlingszwiebeln wieder dazu, vermenge alles 1 Min. und serviere sofort.
Nährwerte
Calories: 160kcal | Féculents: 6g | Protein: 25g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 1806mg | Potassium: 462mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 573IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 354mg | Iron: 3mg
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