Servings: 2 Tassen
Zutaten
- 240 ml Wasser
- 2 Gramm Oolong-Tee
Procédé
- Bringen Sie 240 ml Quellwasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen.
- Prüfen Sie mit einem Thermometer, ob das Wasser 82–93 °C erreicht hat.
- Geben Sie den Oolong-Tee in eine Teekanne oder in ein Tassensieb.
- Gießen Sie das heiße Wasser über die Teeblätter.
- Decken Sie die Teekanne bzw. die Tasse ab, damit die Wärme erhalten bleibt.
- Lassen Sie 60 Sekunden bis 3 Minuten ziehen. Ist der Tee zu kleinen Kugeln gerollt, wählen Sie eine kürzere Ziehzeit.
- Entfernen Sie die Teeblätter und gießen Sie den Tee in eine Tasse.
Notizen
- Oolong-Tee kann 3–5-mal aufgegossen werden. Jeder Aufguss offenbart eine neue Geschmacksnuance.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis fügen Sie weder Milch noch Zucker hinzu.
- Verwenden Sie möglichst kaltes, gefiltertes Quellwasser für den besten Geschmack.
- Die Ziehzeit kann je nach Oxidationsgrad des Tees variieren. Passen Sie sie Ihrem Geschmack an.
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