Mame Gohan – Japanischer Erbsenreis
Ein frisches Frühlingsgericht aus weißem Reis und Erbsen – ein Hit unter den schnellen und unkomplizierten Takikomigohan!
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Pinner la recette
Servings: 2 Portionen
Calories: 433kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g gefrorene Erbsen
Reis kochen
- 200 g Japonica-Reis Trockengewicht
- 1 EL Sake
- 0.5 TL Salz
- 2 Kombu-Stücke
- 1 EL helle Sojasauce
- Instant-Dashi-Pulver mit Wasser verrührt – die Menge richtet sich nach Ihrem Reiskocher
Procédé
- Alle Zutaten bereitstellen
- Den Reis 4–5-mal waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend abtropfen lassen200 g Japonica-Reis
- Den gut abgetropften Reis in den Topfeinsatz des Reiskochers füllen
- Sake, Sojasauce und Salz zugeben und mit Dashi bis zur Füllmarke Ihres Reiskochers auffüllen1 EL Sake, 0.5 TL Salz, 1 EL helle Sojasauce, Instant-Dashi-Pulver
- Kombu obenauf legen und den Kochvorgang starten2 Kombu-Stücke
- Sobald der Reis gar ist, den Kombu herausnehmen
- Gefrorene Erbsen einstreuen und den Reiskocher sofort wieder schließen.150 g gefrorene Erbsen
- Sie tauen in wenigen Minuten auf.
Notizen
In diesem Rezept verwende ich gefrorene Erbsen. Möchten Sie lieber frische verwenden, garen Sie diese am besten separat, damit sie nicht welken oder schrumpeln, wie es passieren kann, wenn sie gemeinsam mit dem Reis im Reiskocher gegart werden.
Heben Sie außerdem das Kochwasser der Erbsen auf und geben Sie es zum Reis – so nimmt dieser das feine Erbsenaroma besonders gut auf.
Nährwerte
Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
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