Rindfleischstreifen in eine Schüssel geben, mit Maisstärke, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer bestreuen und gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig überzogen ist.

Öl in einem Topf auf 190 °C erhitzen.

Rindfleischstreifen vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen und 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Frühlingszwiebel und Ingwer bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten, dann den Knoblauch zufügen und 1 Minute weiterbraten.

Sojasauce, süße Chilisauce, Reisessig und Ketchup einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Rindfleisch dazugeben und wenden, bis alle Streifen rundum von der Sauce umhüllt sind.

Sofort mit frisch gekochtem Reis servieren.