Knusprige Wings in Sojasauce
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig – diese Wings in würziger Soja-Honig-Glasur holen den Geschmack asiatischer Street-Food-Stände direkt in deine Küche.
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Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 300kcal
Zutaten
- 24 Hähnchenflügel
Marinade
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Chinesisches Fünfgewürzpulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
Backteig
- 60 g Maisstärke
- 120 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 180 g kaltes Sprudelwasser
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1.5 Teelöffel Paprika
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Sauce
- 132 g helle Sojasauce
- 3.5 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Chinesisches Fünfgewürzpulver
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
Procédé
- Hähnchenflügel mit allen Zutaten der Marinade vermengen und mindestens 20 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für den Backteig in einer großen Schüssel alle entsprechenden Zutaten glatt rühren.
- Marinierte Wings in den Teig geben, gut wenden und 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Frittieröl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 165 °C erhitzen. Wings vorsichtig hineingleiten lassen und 6–7 Minuten frittieren.
- Wings herausheben, Öl auf 180 °C bringen und weitere 2–3 Minuten frittieren, bis sie rundum knusprig goldbraun sind.
- Für die Sauce Sojasauce, Honig, Knoblauch und Fünfgewürz in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze aufkochen und 3–5 Minuten sanft köcheln lassen. Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren.
- Stärkemischung einrühren und etwa 1 Minute weiterköcheln, bis die Sauce sämig wird.
- Wings in eine große Schüssel geben, mit der heißen Sauce überziehen und sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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