Knusprige Garnelen-Beignets
Knusprige asiatische Garnelen-Beignets – besser als im Restaurant!
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Pinner la recette
Servings: 4 personnes
Calories: 279kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 30 Garnelen mittelgroß, Schwanzschale nicht entfernen
- 1 Liter Frittieröl
Backteig
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser kalt
- 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen entspricht 11 g
- 1 Prise Salz
Procédé
Backteig
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.2 Eier, 200 g Weizenmehl, 150 ml Wasser, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz
- Den Teig können Sie vorbereiten, er muss jedoch gut gekühlt bleiben – stellen Sie ihn dafür in den Kühlschrank.
Frittieren
- Sind die Garnelen bereits geschält, lassen Sie die Schwanzspitze unbedingt dran und tupfen Sie die Garnelen mit Küchenpapier trocken.30 Garnelen
- Das Frittieröl auf 175 °C erhitzen. Die Garnelen am Schwanz halten, durch den Teig ziehen und behutsam ins heiße Öl gleiten lassen.1 Liter Frittieröl
- Rund 5 Minuten frittieren, bis die Beignets goldbraun sind.
Notizen
Für extra Knusprigkeit die Beignets 5 Minuten nach dem Abtropfen nochmals 1–2 Minuten bei 180 °C nachfrittieren.
Nährwerte
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
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