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–+ servings
sauce miso sur fond de bois

Japanische Miso-Sauce

Vielseitige Miso-Sauce, die perfekt zu deinen japanischen Lieblingsgerichten passt.
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5/5 (8)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Gericht: Soße
Küche: japanisch
Servings: 1 pot
Calories: 1146kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 300 g Miso
  • 200 ml Mirin
  • 140 ml Sake
  • 20 g Honig
  • 2 Esslöffel Zucker

Procédé

  • Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, cremige Paste entsteht.
    300 g Miso, 200 ml Mirin, 140 ml Sake, 20 g Honig, 2 Esslöffel Zucker
    ingrédients battus
  • Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
    dans la casserole
  • Sobald die Sauce sprudelt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
    Sauce miso en ébullition
  • Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Sauce sämig eindickt.
    sauce miso ayant épaissi

Notizen

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Nährwerte

Calories: 1146kcal | Féculents: 184g | Protein: 39g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 12720mg | Potassium: 676mg | Fiber: 16g | Sugar: 84g | Vitamin A: 261IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 179mg | Iron: 8mg
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