Goma-Dare – Japanische Sesamsauce
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine authentische japanische Sesamsauce (Goma-Dare) zaubern – ideal für Dressings, Salate und mehr.
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Pinner la recette
Servings: 1 portion
Calories: 106kcal
Zutaten
- 3.5 Esslöffel Sesampaste z. B. Tahini
- 15 ml helle Sojasauce
- 10 g Zucker
- 10 g Honig
- 20 ml Reisessig
- 20 ml Dashi-Brühe
- 1 Prise Salz
Procédé
- Sesampaste, Zucker und Honig in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.3.5 Esslöffel Sesampaste, 10 g Zucker, 10 g Honig
- Sojasauce und Reisessig hinzufügen und alles gründlich vermischen.15 ml helle Sojasauce, 20 ml Reisessig
- Dashi-Brühe portionsweise einrühren: Nach jeder Zugabe warten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, bevor die nächste folgt.20 ml Dashi-Brühe
- Mit einer Prise Salz abschmecken und nochmals kurz verrühren.1 Prise Salz
Notizen
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.
Nährwerte
Calories: 106kcal | Féculents: 20g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1277mg | Potassium: 71mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 18g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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