Gebratene Rindfleisch-Nudeln – besser als im Restaurant
Ein schnelles, köstliches Wok-Gericht: gebratene Nudeln mit zartem Rindfleisch.
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Pinner la recette
Servings: 1 portions
Calories: 220kcal
Kochutensilien
- 1 Wok
Zutaten
- 250 g Rindfleisch in feine Streifen geschnitten
- 100 g Nudeln trocken gewogen, vorgekocht
- 3 Junge Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
Marinade
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Sesamöl
Sauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 0.5 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Zucker
Procédé
- Rindfleisch in feine Streifen schneiden und 10 Min. in der Marinade ziehen lassen.250 g Rindfleisch, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Esslöffel Sesamöl
- Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel glatt rühren.1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 0.5 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Zucker
- Etwas Öl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen, das Fleisch darin ca. 4 Min. anbraten. Nicht sofort rühren: erst 1 Min. auf einer Seite bräunen lassen, dann wenden und fertig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch 2 Min. im verbliebenen Öl anbraten, dann die Frühlingszwiebeln zufügen und weitere 2 Min. braten.3 Knoblauchzehen, 3 Junge Frühlingszwiebeln
- Nudeln, Fleisch und Sauce zugeben und 3–4 Min. rührbraten, bis die Sauce fast vollständig eingekocht und alles schön gebräunt ist.100 g Nudeln
Notizen
Nach Zugabe der Sauce alles weiterbraten, bis die Nudeln appetitlich bräunen – die Sauce karamellisiert dabei.
Nährwerte
Calories: 220kcal | Féculents: 21g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 1862mg | Potassium: 193mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 360IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 55mg | Iron: 1mg
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