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–+ servings
nouilles sautées au soja

Gebratene Nudeln mit Sojasauce

Blitzschnelles Wohlfühlessen: aromatisch gebratene Nudeln in würziger Sojasauce.
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4.76/5 (54)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Beilage
Küche: chinesisch
Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 400 g gekochte Nudeln (al dente)
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln, in 1 cm Stücke geschnitten; Weißes und Grünes getrennt
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 6 Knoblauchzehen, in Scheiben

Sauce

  • 3 EL helle Sojasauce
  • 2.5 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Wasser

Procédé

  • Helle und dunkle Sojasauce, Sesamöl, Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Nudeln nach Packungsangabe garen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
  • Einen Schuss Öl im Wok auf mittelhohe bis hohe Temperatur erhitzen. Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben.
  • 2–3 Minuten duftend anbraten.
  • Nudeln einlegen, Sauce darübergeben und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  • Hitze hochschalten, Sojasprossen zufügen und 2–3 Minuten kräftig pfannenrühren.
  • Zum Schluss das Grüne der Frühlingszwiebeln einstreuen und 1–2 Minuten weiterbraten.

Video

Nährwerte

Serving: 200g | Calories: 350kcal | Féculents: 67g | Protein: 13g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 44mg | Iron: 3mg
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