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–+ servings
nouilles saté

Gebratene Nudeln mit Saté-Erdnusssauce

Schnelle, aromatische Nudeln in cremiger Saté-Erdnusssauce – fertig in wenigen Minuten.
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4.78/5 (67)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: chinesisch
Servings: 2 personnes
Calories: 603kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

Saté-Paste

  • 3 Cherrytomaten leicht zerdrückt
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1.5 EL Honig
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 2 EL Erdnussöl

Nudeln

  • 300 g Nudeln als Trockengewicht gemessen, vorgekocht
  • 1 Zwiebel in feine Streifen geschnitten
  • 3 Blätter Chinakohl weiße Blattrippen fein geschnitten, grüne Blätter grob gehackt

Procédé

  • Alle Zutaten für die Saté-Paste in einen kleinen Topf geben, gut verrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze mit Deckel etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
    3 Cherrytomaten, 2 EL Erdnussbutter, 1.5 EL Honig, 1 EL Currypulver, 2 EL helle Sojasauce, 2 EL Erdnussöl
  • Nochmals gründlich umrühren und weitere 10 Minuten ziehen lassen, dann vom Herd nehmen.
  • In einem Wok etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen zusammen mit den weißen Kohlstreifen bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
    3 Blätter Chinakohl, 1 Zwiebel
  • Die grünen Kohlblätter zugeben und kurz mitbraten.
  • Die vorgekochten Nudeln zufügen, alles gründlich vermengen und die Saté-Paste unterheben. Unter Rühren rund 5 Minuten braten und nach Geschmack salzen.
    300 g Nudeln

Notizen

Für zusätzliche Schärfe etwas Chilipulver unterrühren.

Nährwerte

Calories: 603kcal | Féculents: 119g | Protein: 21g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 75mg | Potassium: 490mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 51mg | Iron: 2mg
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