Gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Knoblauch und Chinakohl

Schnelles, aromatisches Wok-Gericht mit zarten Rindfleischstreifen, viel Knoblauch und knackigem Chinakohl

4.95/5 (18)

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Gericht: Hauptgericht, Hauptgericht

Küche: chinesisch, chinesisch

Servings: personnes

Calories: 461kcal

3 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt
5 Blätter Chinakohlblätter, Weißes und Grünes getrennt, jeweils in feine Streifen
300 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
100 g vorgekochte Nudeln (Gewicht im Trockenzustand)

Das Rindfleisch 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Die Zutaten der Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
In einem sehr heißen Wok 2 EL Öl erhitzen, das Rindfleisch darin unter kräftigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Den Knoblauch im verbleibenden Öl bei starker Hitze anrösten.
Sobald er leicht Farbe annimmt, die weißen Kohlstreifen zugeben und dabei häufig umrühren.
Wenn sie zu bräunen beginnen, die grünen Kohlstreifen hinzufügen und weiter rühren.
Nach etwa 3 Minuten Nudeln, Fleisch, Sauce sowie 1 TL Pfeffer zugeben und 5–6 Minuten pfannenrühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Lass die Sauce vollständig einkochen, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist – nur dann entfaltet sich der volle Geschmack. Mach mich stolz!

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