Gebratene Nudeln mit Hähnchen
Schnell gebratene Nudeln mit zartem Hähnchen – ein aromatisches Wokgericht für jeden Tag.
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Pinner la recette
Servings: 4 servings
Calories: 341kcal
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Sesamöl, aufgeteilt
- 60 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
- 0.5 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 4 Portionen vorgekochte Eiernudeln
- 2 Esslöffel Sojasprossen
- 2 Chinakohlblätter, Weiß- und Grünanteil getrennt, in Streifen
- 500 g vorgekochte Eiernudeln
Procédé
- Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz und 1 TL Sesamöl würzen. Gut vermengen und kurz beiseitestellen.
- In einer zweiten Schüssel Hühnerbrühe mit dem restlichen Sesamöl, Sojasauce, Hoisinsauce und Maisstärke glatt rühren. Beiseitestellen.
- Etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen zugeben und 3–4 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist. Herausnehmen und warm halten.
- Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und kurz anrösten, bis sie duften.
- Zwiebelstreifen, Sojasprossen und den weißen Teil des Chinakohls zufügen. Unter Rühren braten, bis das Gemüse weich wird. Dann den grünen Kohlanteil unterheben.
- Hähnchen, vorgekochte Nudeln und die angerührte Sauce in den Wok geben. Alles 2–3 Minuten schwenken, bis die Nudeln heiß sind und gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.
Nährwerte
Serving: 200g | Calories: 341kcal | Féculents: 48g | Protein: 28g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 58mg | Sodium: 2116mg | Potassium: 537mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 36mg | Iron: 2mg
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