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Poulet à la mangue

Einfaches Mango-Hähnchen

Ein köstliches chinesisches Mango-Hähnchen aus dem Wok.
Rezept drucken Pinner la recette
5/5 (7)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Servings: 4 portions
Calories: 164kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 350 g Hähnchenbrust, dünn geschnitten
  • 0.5 grüne Paprika (mittelgroß), in Streifen
  • 0.5 rote Paprika (mittelgroß), in Streifen
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 TL Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Schalotte (groß), fein gehackt
  • 2 Mangos (groß), geschält, entsteint, in dünne Spalten

Marinade

  • 1.5 TL helle Sojasauce
  • 0.25 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 TL Speisestärke

Sauce

  • 2 TL Reisessig
  • 1.5 TL Ketchup
  • 1.5 TL Zucker
  • 2 EL Wasser

Procédé

  • Das Hähnchen 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
  • Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
  • Im heißen Wok das Hähnchen bei starker Hitze ca. 3 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.
  • Paprika, Ingwer, Knoblauch und Schalotte zugeben und 1 Minute unter Rühren braten.
  • Sauce angießen und rühren, bis sie leicht eindickt.
  • Mangos unterheben und weitere 1 Minute mitbraten.

Notizen

Je länger das Hähnchen mariniert, desto aromatischer wird es.

Nährwerte

Calories: 164kcal | Féculents: 22g | Protein: 17g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 953mg | Potassium: 571mg | Fiber: 2g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1651IU | Vitamin C: 69mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
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