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–+ servings
nouilles chinoises à l'ail sur fond de bois

Chinesische Knoblauchnudeln

Schnelle chinesische Bratnudeln mit extra viel Knoblauch – aromatisch, unkompliziert und einfach köstlich.
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4.87/5 (61)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: chinesisch
Servings: 2 portions
Calories: 357kcal
Author: Marc Winer

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g vorgekochte Nudeln
  • 5 Zehen Knoblauch gehackt
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln fein geschnitten

Sauce

  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Austernsauce
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl

Procédé

  • Zucker, Austernsauce, helle und dunkle Sojasauce sowie Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
    1 EL Zucker, 2 TL Austernsauce, 1 EL helle Sojasauce, 1 EL dunkle Sojasauce, 1 TL Sesamöl
    ingrédients des nouilles chinoises à l'ail
  • Etwas Öl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin etwa 2 Minuten anbraten.
    5 Zehen Knoblauch, 3 Stangen Frühlingszwiebeln
    ail et jeunes oignons dans wok
  • Nudeln hinzufügen und alles 1 Minute lang gut vermengen.
    200 g vorgekochte Nudeln
  • Die vorbereitete Sauce zugießen und unter Rühren 2–3 Minuten weiterbraten.
    nouilles chinoises à l'ail dans le wok
  • (Optional) Mit etwas Chiliöl nach Geschmack verfeinern.
    nouilles chinoises à l'ail avec huile pimentée

Notizen

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsangabe und schrecken Sie sie anschließend in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen – so bleiben sie schön bissfest.

Nährwerte

Calories: 357kcal | Féculents: 69g | Protein: 15g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 1284mg | Potassium: 17mg | Fiber: 6g | Sugar: 10g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.1mg
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