Servings: 12 Bällchen
Calories: 300kcal
Zutaten
Bällchen
- 600 g Hähnchenhackfleisch
- 4 EL Speisestärke
- 1 EL Shaoxing-Wein
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Sauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 3 EL Honig
- 1 EL Austernsauce
- 120 ml Wasser
- 1 EL Speisestärke
Procédé
- Die Zutaten für die Bällchen in einer Rührschüssel gründlich vermengen.
- Die Masse 20 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Simmern bringen.
- Aus der Masse Bällchen formen und nach und nach direkt in das siedende Wasser geben. 5–7 Minuten gar ziehen lassen, bis sie vollständig durchgegart sind. In der Zwischenzeit die Sauce in einer Schüssel verrühren.
- Die Bällchen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
- Die Sauce hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren eindicken lassen, bis sie die Bällchen schön überzieht.
- Mit Sesam bestreuen.
Notizen
Die Sauce ruhig etwas Zeit zum Eindicken lassen – so umhüllt sie die Bällchen besonders schön.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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