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Sauté de poulet chinois

Chinesische Hähnchenpfanne

Schnell zubereitet und authentisch – eine aromatische Hähnchenpfanne wie beim Lieblings-Chinesen.
Rezept drucken Pinner la recette
4.73/5 (55)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: chinesisch
Servings: 2 personnes
Calories: 321kcal
Author: Marc Winer

Kochutensilien

Zutaten

  • 300 g Hähnchenstreifen
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben
  • 50 g breite grüne Bohnen
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln, in 1 cm große Stücke geschnitten
  • 150 g Champignons, in Scheiben
  • 4 Zehen Knoblauchzehen, gehackt

Sauce

  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Esslöffel Hoisinsauce
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 0.5 Esslöffel Zucker

Procédé

  • Hähnchen in heißem Öl bei starker Hitze etwa 5 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.
  • Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 Minuten anrösten.
  • Champignons, Zwiebel und Bohnen zugeben und bei großer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis alles leicht gebräunt ist.
  • Sojasprossen und Frühlingszwiebeln einstreuen und weitere 3 Minuten pfannenrühren.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 5 Minuten mitbraten und anschließend die Sauce angießen.
  • Unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Nährwerte

Calories: 321kcal | Féculents: 28g | Protein: 31g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 77mg | Sodium: 2433mg | Potassium: 988mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 203IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 58mg | Iron: 2mg
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