Servings: 1 Person
Calories: 681kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g Sushireis Trockengewicht
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Würze
- 0.5 Teelöffel helle Sojasauce mehr nach Geschmack
- 0.5 Teelöffel Mirin
- 1 Prise Salz mehr nach Geschmack
- 1 Prise Mononatriumglutamat
- 0.5 Teelöffel Dashi als Pulver
- 1 Teelöffel Katsuobushi fein gemahlen
Garnitur
- Furikake nach Geschmack
- 2 Blatt Nori sehr fein geschnitten
Procédé
- Gare den Reis nach der Methode deiner Wahl.150 g Sushireis
- Gib den noch heißen Reis in eine Schüssel und drücke in die Mitte eine kleine Vertiefung. Schlage das ganze Ei in diese Vertiefung.1 Ei
- Gib die Würze hinzu.0.5 Teelöffel helle Sojasauce, 0.5 Teelöffel Mirin, 1 Prise Salz, 1 Prise Mononatriumglutamat, 0.5 Teelöffel Dashi, 1 Teelöffel Katsuobushi
- Rühre alles mit Stäbchen kräftig durch, bis Ei und Würze gut eingearbeitet sind. Die Mischung sollte blassgelb, schaumig und luftig werden. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Bestreue den Reis mit Furikake und Nori, drücke oben eine kleine Vertiefung hinein und setze das zusätzliche Eigelb darauf.1 Eigelb, Furikake, 2 Blatt Nori
Notizen
Für noch mehr Würze etwas Togarashi unter die Würzmischung rühren.
Nährwerte
Calories: 681kcal | Féculents: 124g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 359mg | Sodium: 506mg | Potassium: 213mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 4mg
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