Servings: 4 personnes
Calories: 216kcal
Zutaten
- 450 g Hähnchenoberkeulen entbeint und in Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel neutrales Speiseöl aufgeteilt
- 6 Scheiben Ingwer
- 8 Zehen Knoblauch halbiert
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 120 ml Wasser
Marinade
- 3 Esslöffel Sa-Cha-Sauce
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
Beilage
- Gekochter Reis
Procédé
Marinade
- Hähnchen in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und die Zutaten für die Marinade hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen, dann 1 Esslöffel Öl unterrühren, bis das Fleisch gleichmäßig umhüllt ist. 10 Minuten – gern bis zu 2 Stunden – marinieren lassen.
Anbraten
- Die übrigen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen, Ingwer und Knoblauch nebeneinander hineinlegen, damit nichts überlappt.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die zweite Seite ebenso bräunen.
Schmoren
- Wasser angießen, Pfanne abdecken und bei starker Hitze etwa 4 Minuten köcheln lassen.
- Deckel abnehmen, Frühlingszwiebeln unterrühren und weitergaren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
- Sofort mit Reis servieren.
Notizen
Ein kräftiges Anbraten des Hähnchens sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
Nährwerte
Calories: 216kcal | Féculents: 2g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 201mg | Potassium: 213mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !