Zubereitung

• Schneiden Sie den Fischkuchen in lange Streifen und hacken Sie ihn anschließend fein.
  150 g koreanischer Fischkuchen
  
• Hacken Sie die Karotte fein.
  1 Karotte
  
• Halbieren Sie die roten Chilis, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie sie sehr fein.
  8 frische Cheongyang-Chilis
  
• Verrühren Sie Knoblauch, Sojasauce, Austernsauce, Oligodang-Sirup und Shaoxing-Wein zu einer Sauce.
  1 EL helle Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 0.5 EL Knoblauch, 0.5 EL Oligodang-Sirup, 0.5 EL Shaoxing-Wein
  
• Geben Sie ausreichend Speiseöl in eine Pfanne und braten Sie zuerst die Karotte an.
  
• Sobald die Karotte gar ist, geben Sie die roten Chilis und den Eomuk dazu und braten Sie alles erneut an.
  
• Geben Sie die Sauce dazu, vermengen Sie alles gut und braten Sie den Reis unter Rühren mit.
  140 g Sushi-Reis
  
• Heben Sie zum Schluss Sesamöl und Sesamsamen unter den gebratenen Reis.
  1 EL geröstetes Sesamöl, 1 EL Sesamsamen
  
• Lassen Sie den gebratenen Reis abkühlen und rollen Sie ihn dann in den Nori-Blättern zu Kimbap.
  2 Nori-Blätter