Authentischer Kantonesischer Bratreis

Ein köstlicher kantonesischer Bratreis – genau wie im Restaurant

4.77/5 (92)

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 20

Gericht: Beilage

Küche: chinesisch

Servings: personnes

Calories: 627kcal

Den Schinken in etwas Öl bei starker Hitze einige Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
200 g Schinken
Die verquirlten Eier stocken lassen, herausnehmen, in Stücke schneiden und beiseitestellen.
4 Eier
Etwas Öl nachgießen und die gewürfelten Karotten 2–3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
3 Karotten
Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 4 Minuten duftend anbraten.
6 Zehen Knoblauch, 1 EL Ingwer
Schalotten zufügen und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2 Schalotten
Den vorgekochten Reis dazugeben und unter Rühren 3–4 Minuten braten.
400 g Reis
Schinken und Eier einrühren und 2 Minuten mitbraten.
Erbsen, Frühlingszwiebeln und Mais hinzufügen und 2–3 Minuten weiterbraten.
100 g tiefgekühlte Erbsen, 100 g Zuckermais, 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Mit heller Sojasauce ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten durchschwenken.
3 EL helle Sojasauce, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Sofort servieren und mit Röstzwiebeln bestreuen.
Röstzwiebeln

200 g gekochter Reis entsprechen etwa 100 g rohem Reis.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !