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Batatas a murro - En-tete

Batatas a murro

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4.85/5 (13)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Gericht: Beilage
Servings: 2 Personen
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 0.5 Kilo Drillinge
  • ein großzügiger Schuss Avocadoöl, mildes Olivenöl oder ölsäurereiches Sonnenblumenöl
  • Salz rosa Himalayasalz oder keltisches Meersalz

Variante

Procédé

  • Darauf achten, dass die Drillinge keine Keime haben. Die Drillinge waschen und beschädigte Stellen entfernen. 20 Minuten in Wasser kochen oder dämpfen.
    0.5 Kilo Drillinge
  • Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
  • Die Drillinge abgießen und in eine ofenfeste Form geben. Vorsichtig mit der Faust (murro), dem Daumen, einem Löffelrücken oder dem Boden eines Likörglases zerdrücken.
  • Großzügig mit Olivenöl beträufeln. Eine halbe Stunde im Ofen rösten, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat.
    ein großzügiger Schuss Avocadoöl, mildes Olivenöl oder ölsäurereiches Sonnenblumenöl
  • Großzügig mit gutem Salz (zum Beispiel keltischem Meersalz) bestreuen.
    Salz, 1 Esslöffel Chiliflocken, 2 Zweige Rosmarin

Notizen

Küchenutensilien: Backofen auf 240 Grad, ofenfeste Form, Kochtopf.
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