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–+ portionen
Ceviche de cabillaud - En-tete

Kabeljau-Ceviche

Dieses in Limettensaft marinierte Kabeljau-Ceviche verbindet die Frische der Minze mit der milden Cremigkeit der Avocado und der Süße der Wassermelone.
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5/5 (15)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Gericht: Vorspeise
Servings: 2 Portionen
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 1 Kabeljaurückenfilet
  • 3 Limetten der Saft
  • 0.5 kleine rote Zwiebel
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Avocado
  • 100 g Wassermelone
  • 1 Handvoll frische Minze

Procédé

  • Eine Limette in ein kleines Gefäß auspressen. Die Kerne entfernen.
    3 Limetten
  • Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Limettensaft vermischen.
    1 Kabeljaurückenfilet
  • Die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit den Chiliflocken unter den Fisch mischen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Bei kleineren Stücken die Zeit entsprechend verkürzen, sonst gart der Fisch zu stark.
    0.5 kleine rote Zwiebel, 1 Teelöffel Chiliflocken
  • Die Avocado und die Wassermelone in Stücke schneiden. Die Minzblätter zerzupfen oder in feine Streifen schneiden. Alles vermischen.
    1 Avocado, 100 g Wassermelone, 1 Handvoll frische Minze
  • Die Serviergläser mit dem Fisch und den Früchten füllen. Etwas Marinade darüberlöffeln. Mit einem Minzzweig mit ganzen Blättern garnieren.

Notizen

Utensilien: kleine Schüssel, hübsche Serviergläser.
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