Hähnchen im Parmaschinken

Kleine Hähnchenpäckchen, gefüllt mit Pecorino, umhüllt von Parmaschinken und mit Kapern im Ofen gebacken.

5/5 (42)

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 35

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Servings: kleine Hähnchenpäckchen

4 Hähnchenschenkelfilets aus Bio-Freilandhaltung
4 große Scheiben Parmaschinken oder Serranoschinken nicht zu dünn, sonst die doppelte Menge verwenden
100 g Pecorino oder Parmesan
4 Blätter frischer Salbei
4 Zweige frischer Oregano
1 Zehe Knoblauch
2 Esslöffel Kapern
4 Prisen schwarzer Pfeffer gemahlen
4 Prisen Salz (keltisches Meersalz)
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form bereitstellen.
Den Käse reiben. Die Kapern abtropfen lassen. Den Knoblauch durchpressen.
100 g Pecorino, 2 Esslöffel Kapern, 1 Zehe Knoblauch
Die Hähnchenschenkelfilets möglichst flach aufklappen. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen.
4 Hähnchenschenkelfilets, 1 Teelöffel Paprikapulver, 4 Prisen schwarzer Pfeffer, 4 Prisen Salz (keltisches Meersalz)
Den Knoblauch auf dem Hähnchen verteilen. Anschließend die Hälfte des Käses darauf verteilen.
Zusammenklappen und mit den Schinkenscheiben umwickeln. In die ofenfeste Form legen. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen.
4 große Scheiben Parmaschinken oder Serranoschinken, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Den Käse auf den kleinen Päckchen verteilen. Die Kapern darüber verteilen. Für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Utensilien: Backofen auf 200 Grad, ofenfeste Form, Küchenpinsel.

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