Thailändischer Hähnchensalat

Dieser Thai-Salat kombiniert würziges, abgekühltes Hähnchenfleisch mit knackigem Chinakohl, frischem Gemüse und Sprossen.

5/5 (24)

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 25

Gericht: Salat

Küche: thailändisch

Servings: Portionen

4 Hähnchenschenkelfilets Bio, aus Freilandhaltung
Thai-Gewürzmischung
1 Chinakohl
1 rote Paprika
1 Frühlingszwiebel
4 Handvoll Sprossen
6 Esslöffel Chilisauce kohlenhydratarm, selbst gemacht
ein kräftiger Schuss Öl Avocadoöl, mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl

Das Hähnchen mit einem Messer oder einer Schere in Streifen schneiden und mit der Thai-Gewürzmischung marinieren.
4 Hähnchenschenkelfilets, Thai-Gewürzmischung, 3 Teelöffel Galgantpulver, 2 Teelöffel Ingwerpulver, 2 Teelöffel Chiliflocken, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Koriandersamen, 1 Teelöffel getrocknetes Zitronengras, 0.5 Teelöffel getrocknete Petersilie, 0.25 Teelöffel getrocknete Minze, Einige Prisen Salz
Das Hähnchen in reichlich Öl durchbraten. Abkühlen lassen.
ein kräftiger Schuss Öl
Den Chinakohl in Streifen schneiden, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben und die Chilisauce und das Olivenöl untermischen.
1 Chinakohl, 6 Esslöffel Chilisauce
Die Paprika waschen und klein schneiden, die Frühlingszwiebel schneiden und beides hinzufügen.
1 rote Paprika, 1 Frühlingszwiebel
Vier großzügige Handvoll Sprossen dazugeben. Alles vermischen.
4 Handvoll Sprossen
In Portionen aufteilen und das Hähnchen darauf anrichten.

Eine selbst gemachte, kohlenhydratarme Chilisauce verwenden.

Utensilien: Salatschüssel, Messer, Löffel, Pfanne, Sieb.

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