Bananeneis mit Schokolade
Gefrorene Bananenhälften, umhüllt von dunkler Schokolade und gerösteten Pekannüssen für eine knackige Textur.
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Servings: 2 Eisportionen
Zutaten
- 1 Banane
- 1 großer Esslöffel Mandelmus oder ein anderes Nussmus oder Erdnussbutter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Handvoll Pekannüsse
- 2 großzügige Prisen Salz (keltisches Meersalz)
Procédé
- Die Banane schälen und halbieren.1 Banane
- Mit Mandelmus bestreichen.1 großer Esslöffel Mandelmus
- In einem länglichen Behälter, etwa einer Kastenform, auf Backpapier legen. Die Form ins Gefrierfach stellen. Mindestens eine Stunde gut durchkühlen lassen, am besten jedoch vollständig durchfrieren lassen.
- Die Pekannüsse zerbröseln. Mit dem Salz in einer Pfanne rösten.1 Handvoll Pekannüsse, 2 großzügige Prisen Salz (keltisches Meersalz)
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Nüsse hinzufügen. In ein hohes, schmales Glas oder einen Becher füllen.100 g Zartbitterschokolade
- Die Banane aus dem Gefrierfach nehmen und die Hälften nacheinander in die Schokolade tauchen. Wieder auf ein sauberes Stück Backpapier legen und zurück ins Gefrierfach geben. Vollständig durchfrieren lassen.
Notizen
Utensilien: lange Spieße mit einem flachen unteren Ende, Gefrierfach, Kastenform, Backpapier, Mörser, Pfanne, Topf mit einer Schüssel für das Wasserbad, hohes Glas (zum Eintauchen, zum Beispiel ein Sektglas), Messer oder Teelöffel.
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