Kabeljau-Päckchen mit Blauschimmelkäse
Der im Päckchen gegarte Kabeljau mit Blauschimmelkäse, Zitrone und frischen Kräutern besticht durch seine zarte Textur und seine aromatischen Geschmacksnoten.
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Servings: 2 Personen
Zutaten
- 2 Kabeljaurückenfilets
- 75 g Blauschimmelkäse
- 0.5 kleine rote Zwiebel
- 1 Zitrone
- 4 Zweige frischer Thymian
- 2 große Zweige frischer Oregano
- 2 kräftige Prisen Salz (keltisches Meersalz)
- 2 kleine Schuss natives Olivenöl extra
Procédé
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alternativ einen bereits vorgeheizten Grill verwenden.
- Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Anschließend in 6 dünne Scheiben schneiden.1 Zitrone
- Die Zwiebel in sehr feine Halbringe schneiden.0.5 kleine rote Zwiebel
- Zwei Bögen Backpapier oder Alufolie vorbereiten.
- Auf jeden Bogen 3 Zitronenscheiben legen und die Zwiebel darauf verteilen.
- Den Kabeljau trocken tupfen und auf die Zwiebel legen.2 Kabeljaurückenfilets
- Den Käse über den Fisch bröseln.75 g Blauschimmelkäse
- Die Kräuter und das Salz auf dem Käse verteilen und mit ganz wenig Olivenöl beträufeln.4 Zweige frischer Thymian, 2 große Zweige frischer Oregano, 2 kräftige Prisen Salz (keltisches Meersalz), 2 kleine Schuss natives Olivenöl extra
- Die Päckchen dicht verschließen und für 15 Minuten in den Backofen geben. Auf dem Grill am besten bei geschlossenem Deckel und indirekter Hitze garen.
Notizen
Utensilien: Backofen oder Grill, PFAS-freies Backpapier (für den Backofen), Alufolie (für den Grill), Reibe, scharfes Messer, Küchenpapier.
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