Koreanisches Omelett

Dieses koreanische Omelett vereint fluffige Eier, ein Noriblatt und einen Hauch Sojasauce.

5/5 (36)

Zubereitungszeit: 5

Gesamtzeit: 5

Gericht: Hauptgericht

Küche: koreanisch

Servings: Person

2 Eier
2 Tropfen Sesamöl oder 2 Tropfen Avocadoöl
0.5 Teelöffel Sojasauce oder Tamari oder 0.5 Teelöffel Kokos-Aminos für eine sojafreie Variante
1 kleines Blatt Nori (Alge)
1 Teelöffel Wasser
Avocadoöl, mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl zum Braten

Die Eier mit der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Wasser verquirlen.
2 Eier, 0.5 Teelöffel Sojasauce oder Tamari, 2 Tropfen Sesamöl, 1 Teelöffel Wasser
Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und als dünne Schicht auf dem Boden verteilen.
Avocadoöl, mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl
Das kleine Noriblatt auf die Eiermischung legen, sobald diese leicht zu stocken beginnt.
1 kleines Blatt Nori (Alge)
Das Omelett aufrollen, solange es noch ein wenig weich ist. Anschließend noch ganz kurz weitergaren.
Die Rolle auf einen Teller legen. In Stücke schneiden (etwa in Sushi-Größe). Mit einem kleinen Schälchen Sojasauce servieren.

Die Nährwertangaben beziehen sich auf das gesamte Rezept. Zum Servieren als Aperitif-Häppchen in 8 Stücke schneiden (wie Sushi).

Utensilien: große PFAS-freie Pfanne, Pfannenwender.

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