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Banana bread à la farine d'amande (low carb) - En-tete

Bananenbrot mit Mandelmehl (Low Carb)

Dieses Bananenbrot mit Mandelmehl, Gewürzen und Mandelmus ist eine saftige Low-Carb-Variante.
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: amerikanisch
Servings: 4 Personen
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 1 große Banane oder 2 kleine
  • 1 Ei
  • 75 g Mandelmehl
  • 50 g Mandelmus
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung für Kekse und Spekulatius
  • 1 kräftige Prise Salz (keltisches Meersalz)

Optional

  • 10 g Zartbitterschokolade
  • 1 Esslöffel Sirup mit Süßungsmittel

Procédé

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden der kleinen Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit etwas Kokosöl leicht einfetten.
    1 Esslöffel Kokosöl
  • Das Kokosöl schmelzen.
  • Die Banane in einer Schüssel zerdrücken. Das Ei hineinschlagen.
    1 große Banane, 1 Ei
  • Mandelmehl, Backpulver, Salz und die Gewürzmischung für Kekse und Spekulatius vermischen. Unter die Bananen-Ei-Mischung rühren.
    75 g Mandelmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 kräftige Prise Salz (keltisches Meersalz), 1 Teelöffel Gewürzmischung für Kekse und Spekulatius
  • Mandelmus und Kokosöl unter den Teig rühren. Nach Belieben das Süßungsmittel hinzufügen.
    50 g Mandelmus, 1 Esslöffel Sirup mit Süßungsmittel
  • Die Schokolade in Stücke brechen, auf dem Teig verteilen und teilweise hineindrücken.
    10 g Zartbitterschokolade
  • Eine halbe Stunde im Ofen backen.

Notizen

Utensilien: kleine Springform (12 cm), Backofen auf 180 Grad, PFAS-freies Backpapier.
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