Brokkolireis mit Shiitake-Pilzen (Keto)
Dieser Keto-Brokkolireis kombiniert fein zerkleinerten Brokkoli mit goldbraun gebratenen Shiitake-Pilzen, aromatisiert mit Knoblauch und Sesamöl.
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Servings: 1 Person
Zutaten
- 150 g Brokkoli im Mixer zerkleinert
- 100 g Shiitake-Pilze
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Avocadoöl, mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl
Procédé
- Den Brokkoli in der Küchenmaschine zu „Reis“ zerkleinern.150 g Brokkoli
- Die Pfanne erhitzen und einen großzügigen Schuss mildes Olivenöl hineingeben. Die Shiitake-Pilze schneiden und den Knoblauch pressen. Die Shiitake-Pilze etwa 2 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend den Knoblauch hinzufügen.100 g Shiitake-Pilze, 2 Zehen Knoblauch, Avocadoöl, mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl
- Nach knapp einer Minute den Brokkolireis hinzufügen. Bei starker Hitze weitere etwa 2 Minuten anbraten.
- Die Hitze reduzieren oder den Herd ausschalten und das Sesamöl hinzufügen.1 Teelöffel Sesamöl
Notizen
Für eine AIP-konforme und samenfreie Variante: das Sesamöl weglassen.
Brokkolireis kann man fertig kaufen, er lässt sich aber auch ganz einfach in der Küchenmaschine selbst zubereiten. Die Stiele ebenfalls verwenden.
Küchenutensilien: Pfanne, Pfannenwender, Küchenmaschine.
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