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Kelp noodles sautées au pak-choï (keto) - En-tete

Gebratene Kelp-Nudeln mit Pak Choi (Keto)

Gebratene Kelp-Nudeln mit Pak Choi, Zwiebeln und einem Hauch Chili – ein asiatisch inspiriertes Gericht mit zartem Gemüse und leicht knackigen Nudeln.
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatische Küche
Servings: 1 Person
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 1 Portion Kelp-Nudeln oder Konjaknudeln
  • 2 große Blätter Pak Choi
  • 1 kleine Zwiebel Variante mit moderatem Kohlenhydratgehalt, oder 2 Frühlingszwiebeln (kohlenhydratarme Variante)
  • 2 Esslöffel Chiliflocken
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
  • 2 Tropfen Sesamöl
  • Avocadoöl mildes Olivenöl oder High-Oleic-Sonnenblumenöl zum Braten oder Kokosöl

Procédé

  • Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und glasig dünsten.
    1 kleine Zwiebel, Avocadoöl
  • Die Nudeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen, kurz abtropfen lassen und anschließend trocken tupfen.
    1 Portion Kelp-Nudeln
  • Den Pak Choi waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Zwiebel anbraten.
    2 große Blätter Pak Choi
  • Chiliflocken, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Die Nudeln dazugeben und noch kurz mitbraten.
    2 Esslöffel Chiliflocken, 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari, 2 Tropfen Sesamöl

Notizen

Konjaknudeln eignen sich für viele Rezepte: mit Hähnchen, Garnelen oder als Beilage.
Küchenutensilien: große PFAS-freie Pfanne, Pfannenwender.
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