Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Stück Backpapier auf dem Boden der Springform einspannen. Den unteren Teil des Randes einfetten (ein cm genügt).

Die Datteln in Stücke schneiden, die Butter oder das Kokosöl schmelzen.

Datteln, Butter/Öl, gemahlene Mandeln, Kakao, Ei und Pflanzenmilch in die Küchenmaschine geben. Kurz gründlich vermischen/zerkleinern.

Nach Geschmack eine Prise Salz hinzufügen.

Den Teig in die Form geben. Gut bis zum Rand verstreichen, damit der Boden überall gleich dick ist. Auf eine möglichst glatte Oberfläche achten. Die Ränder oberhalb des Teigs bei Bedarf säubern.

20 Minuten im Ofen backen.

Den Boden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit einem Messer vom Rand lösen und das Backpapier entfernen. Den Boden anschließend wieder in die Form legen und die Form schließen.

Den Rand bei Bedarf mit Tortenrandfolie auskleiden, damit später ein sauberer Rand entsteht. Dies erst jetzt und nicht vorher tun, da die Folie nicht in den Ofen darf.

Die frischen Erdbeeren waschen und die tiefgekühlten Erdbeeren auftauen.

Die frischen Erdbeeren vom Stielansatz bis zur Spitze halbieren. Den Stielansatz mit einem Messer entfernen. Bei manchen etwas mehr abschneiden als bei anderen, damit alle Erdbeeren gleich groß sind. Mit der Spitze nach oben auf den Boden stellen, die glatte Schnittfläche zur Springform hin. Sie sollten bis knapp einen halben cm unter den Rand reichen.

Die tiefgekühlten Erdbeeren in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Das Agar-Agar hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Kurz köcheln lassen. Anders als Gelatine muss Agar-Agar unbedingt kurz mit der Masse aufkochen.

Den Joghurt hinzufügen. Gut verrühren, bis eine gleichmäßig rosa Masse entsteht. Bei Bedarf erneut den Stabmixer oder einen Schneebesen verwenden.

Die Mischung in die Kuchenform gießen. Die Form auf der Arbeitsfläche leicht hin und her bewegen, damit alle Zwischenräume gut gefüllt werden. In den Kühlschrank stellen.

Mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.