Rote-Bete-Hummus ohne Kichererbsen
Dieser Hummus ohne Kichererbsen vereint Rote Bete mit Gewürzen zu einem farbenfrohen und aromatischen Aufstrich.
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Servings: 4 Personen
Zutaten
- 200 g Rote Bete gekocht
- 75 g Knollensellerie
- 1 Teelöffel gemahlene Kümmelsamen (Wiesenkümmel)
- 1 Teelöffel gemahlene Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
- 1 Teelöffel getrocknete Minze oder einige frische Minzblätter
- 1 Esslöffel Tahini Sesampaste
- 1 Esslöffel Mandelmus
- 1 Zitrone Zitrone der Saft
- Prise Salz keltisches Meersalz oder rosa Himalayasalz
Optional
- 0.5 Zitrone Zitrone die abgeriebene Schale
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Teelöffel Chiliflocken nicht streng Paleo-konform und nicht frei von Nachtschattengewächsen
Procédé
- Die Rote Bete in grobe Stücke schneiden.200 g Rote Bete
- Den Knollensellerie reiben. Er kann roh bleiben.75 g Knollensellerie
- Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die feinste verfügbare Reibe verwenden. Darauf achten, die weiße Schicht nicht mit abzureiben. Etwa die Hälfte der Zitrone reicht aus.0.5 Zitrone Zitrone
- Anschließend die Zitrone in ein separates Gefäß auspressen. So muss man später keine Kerne aus dem Hummus herausfischen.1 Zitrone Zitrone
- Alles in die Küchenmaschine geben und mixen.1 Teelöffel gemahlene Kümmelsamen (Wiesenkümmel), 1 Teelöffel gemahlene Kreuzkümmelsamen, 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen, 1 Teelöffel getrocknete Minze, 1 Esslöffel Tahini, 1 Esslöffel Mandelmus, Prise Salz, 2 Zehen Knoblauch, 2 Teelöffel Chiliflocken
- Mit einigen Sesamsamen, Minze und einem zusätzlichen Schuss nativem Olivenöl extra garnieren.
Notizen
Utensilien: (Kleine) Küchenmaschine oder Stabmixer, Messer, kleine Schüssel.
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