Gebratener Blumenkohlreis (Keto)
Ein gebratener Reis aus fein zerkleinertem Blumenkohl, abgeschmeckt mit Knoblauch, roter Chili und Frühlingszwiebeln – asiatisch inspiriert.
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Servings: 1 Person
Zutaten
- 150 g Blumenkohl fein zerkleinert
- 1 Frühlingszwiebel
- 0.25 rote Chilischote (Chili oder spanischer Pfeffer)
- 2 Zehen Knoblauch
- Kokosöl zum Garen
- Avocadoöl, mildes Olivenöl oder ölsäurereiches Sonnenblumenöl als Alternative
Optional
- Ein Schuss Sojasauce oder Tamari
- 2 Tropfen Sesamöl
Procédé
- Die Pfanne erhitzen und einen Löffel Kokosöl oder einen großzügigen Schuss mildes Olivenöl hineingeben.Kokosöl, Avocadoöl, mildes Olivenöl oder ölsäurereiches Sonnenblumenöl
- Die rote Chilischote klein schneiden. Den Blumenkohlreis zusammen mit der roten Chilischote anbraten (insgesamt etwa 3 Minuten).150 g Blumenkohl, 0.25 rote Chilischote (Chili oder spanischer Pfeffer)
- Den Knoblauch pressen und hinzufügen.2 Zehen Knoblauch
- Die Frühlingszwiebel klein schneiden und zum Schluss hinzufügen, noch eine halbe Minute mitbraten.1 Frühlingszwiebel
- Nach Belieben mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.Ein Schuss Sojasauce, 2 Tropfen Sesamöl
Notizen
Blumenkohlreis kann man fertig kaufen, er lässt sich aber auch ganz einfach mit der Küchenmaschine selbst herstellen. Die Strünke ebenfalls verwenden.
Je nach Küchenmaschine kann es sinnvoll sein, die Strünke und die Röschen getrennt zu zerkleinern.
Utensilien: Pfanne, Pfannenwender, Küchenmaschine.
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