Zubereitung

• Bringe den Haferdrink und das Olivenöl bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  
• Nimm die Mischung sofort vom Herd.
• Stelle sie beiseite.
• Vermische Tapiokastärke, Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel.
• Gieße die heiße Mischung aus Haferdrink und Olivenöl langsam zu den trockenen Zutaten.
  
• Schmecke den Teig ab und passe die Würzung bei Bedarf an.
• Rühre, bis ein glatter, aber fester Teig entsteht.
• Gib Just Egg und den geriebenen veganen Käse dazu.
• Rühre alles gründlich, bis sich der Käse mit dem Teig verbunden hat.
• Sobald der Teig gleichmäßig ist, forme ihn zu einer Kugel.
• Gib etwas mehr Tapiokastärke dazu, wenn der Teig zu feucht ist.
• Gib etwas mehr Flüssigkeit dazu, wenn der Teig zu trocken ist.
• Öle deine Hände leicht ein, damit der Teig nicht daran klebt.
• Rolle den Teig zwischen deinen Handflächen zu kleinen, mundgerechten Kugeln.
  
• Lege sie auf ein vorbereitetes Backblech, das mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegt ist.
  
• Lass den Teig vor dem Backen mindestens 20 Minuten ruhen.
• Friere sie ein, wenn du sie nicht sofort backen möchtest.
• Backe sie 15-18 Minuten im auf 190 °C vorgeheizten Ofen, bis die Käsebällchen aufgegangen und leicht goldbraun sind.
  
• Serviere sie warm.