Zubereitung

• Mische alle trockenen Zutaten auf der Arbeitsfläche oder auf einer Silikon-Backmatte und forme in der Mitte eine Mulde.
• Gib die vegane Butter und die Eier dazu.
  
• Verarbeite alles mit den Fingern oder einem Teigschneider, bis die Mischung sandig wird.
  
• Knete den Teig kurz, bis er gerade zusammenhält.
  
• Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
  
• Rolle den gut gekühlten Teig zwischen zwei Bögen Backpapier aus.
  
• Rolle den Teig auf etwa 3 bis 4 mm Dicke aus, damit er gleichmäßig backt.
• Verwende Teigdickenstäbe, damit der Teig überall gleich dick wird.
• Steche für kleine Tartelettes die gewünschten Formen aus.
  
• Drücke den ausgestochenen Teig anschließend vorsichtig in die Tartelettförmchen.
  
• Hebe den Teig vorsichtig an und lege ihn für größere Böden in eine Tarteform oder einen Tartering.
• Stich den Teigboden mit einer Gabel ein und schneide die Ränder sauber nach.
• Friere den Teig ein oder kühle ihn vor dem Backen 20 Minuten.
• Backe große Tarteböden in einem vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 175 °C blind.
• Entferne die Backgewichte und das Backpapier.
• Backe sie anschließend weitere 7 bis 10 Minuten.
• Backe den Boden nicht blind, wenn die Füllung ungebacken ist und länger braucht als der Teig.
• Backe kleine Tartelettböden 12 bis 15 Minuten.
• Lege den fertig gebackenen Boden auf ein Gitter.
• Lass ihn vor der Weiterverarbeitung bei Raumtemperatur abkühlen.