Servings: 4
Zutaten
Pommes
- 600 à 800 g tiefgekühlte Pommes klassischer 10-mm-Schnitt (≈150 bis 200 g pro Person)
- 1 Teelöffel neutrales Öl nur für rohe tiefgekühlte Pommes, nicht für vorfrittierte
Zum Würzen
- feines Salz
- edelsüßes Paprikapulver oder Knoblauchpulver oder Kräuter der Provence, nach Belieben
Procédé
Vorbereitung
- Die Pommes erst direkt vor der Zubereitung aus dem Gefrierfach nehmen und nicht auftauen.600 à 800 g tiefgekühlte Pommes
Zubereitung im Airfryer
- Den Airfryer 3 Minuten auf 200 °C vorheizen.
- Die Pommes in den heißen Korb geben und in einer höchstens 2 bis 3 cm dicken Schicht verteilen.
- Die Pommes 20 Minuten bei 200 °C garen.
- Den Korb nach 8 Minuten und erneut nach 15 Minuten kräftig schütteln.
- Die Bräunung prüfen: Die Pommes sollten goldbraun sein und beim Anheben fest bleiben.
Servieren
- Die Pommes direkt nach dem Herausnehmen salzen, nach Belieben würzen und innerhalb von 5 Minuten servieren.feines Salz, edelsüßes Paprikapulver
Notizen
- 3 Minuten Vorheizen bei 200 °C sorgen für mehr Knusprigkeit: In einem kalten Korb brauchen die Pommes länger zum Antauen und werden schneller weich.
- Tauen Sie tiefgekühlte Pommes niemals auf: Sie geben Wasser ab und bräunen schlechter.
- Überfüllen Sie den Korb nicht: Ideal ist eine 2 bis 3 cm dicke Schicht (≈400 g für einen 4 L-Korb). Im Zweifel lieber in zwei Durchgängen garen.
- Geben Sie auf vorfrittierte Pommes (die meisten Packungen) kein zusätzliches Öl: Es macht sie nicht knuspriger und kann sogar rauchen. Nur rohe tiefgekühlte Pommes profitieren davon (≈1 TL pro 500 g), wenn das Öl vor dem Garen untergemischt wird.
- Den Korb nach 8 Min. und nach 15 Min. schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig vom Luftstrom erfasst werden.
- Salzen und würzen Sie die Pommes erst nach dem Garen: Salz macht die Oberfläche sonst weich.
- Servieren Sie die Pommes innerhalb von 5 Minuten: Im Airfryer zubereitete Pommes werden schneller weich als Pommes aus der Fritteuse.
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