Gefüllte Tomaten aus dem Airfryer

Pas encore de notes

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 45

Gesamtzeit: 1

Gericht: Hauptgericht

Küche: Französisch

Servings:

Braten Sie das Bratwurstbrät in einer Pfanne kurz an und garen Sie anschließend das Hackfleisch auf die gleiche Weise vor.
250 g Bratwurstbrät, 250 g Hackfleisch
Vermengen Sie beide Fleischsorten in einer Schüssel.
Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch
Geben Sie die Hälfte der Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Petersilie zum Fleisch und vermengen Sie alles zu einer gleichmäßigen Füllung.
frische Petersilie, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Schneiden Sie von den Tomaten oben einen Deckel ab, höhlen Sie sie mit einem Löffel aus und legen Sie das Fruchtfleisch beiseite. Salzen und pfeffern Sie das Innere.
4 Tomaten
Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung, drücken Sie diese gut an und setzen Sie die Deckel wieder auf.
Setzen Sie die Tomaten in eine für den Airfryer geeignete Form, ohne sie zu dicht aneinander zu legen. Verteilen Sie die restliche Zwiebel und das beiseitegelegte Fruchtfleisch rundherum, bestreuen Sie alles mit Thymian und belegen Sie jede Tomate mit einem Butterflöckchen.
frischer Thymian, 1 Flöckchen Butter

Heizen Sie den Airfryer auf 160 °C vor.
Stellen Sie die Form in den Korb und garen Sie die Tomaten 40 bis 45 Minuten bei 160 °C.
Prüfen Sie, ob die Tomaten weich sind und die Füllung oben schön gebräunt ist.

Nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie die Tomaten vor dem Servieren einige Minuten ruhen, am besten 5 Minuten.
Servieren Sie die Tomaten mit Reis, Pasta oder einem grünen Salat.

Wählen Sie möglichst feste, eher leicht unreife Tomaten – so behalten sie beim Garen besser ihre Form.
Salzen Sie die Tomaten nach dem Aushöhlen innen und lassen Sie sie 10 Minuten kopfüber auf Küchenpapier abtropfen.
Das kurze Vorgaren des Fleisches in der Pfanne ist wichtig: So wird die Füllung vollständig gar und besonders aromatisch, ohne dass die Tomaten zerfallen.
Verwenden Sie eine Form, die in den Korb passt und rundum etwas Luft lässt (Glas, Keramik oder eine Aluschale, die 200 °C standhält). Achten Sie außerdem darauf, dass sie nicht an das Heizelement stößt.
Für eine schnellere Variante die Tomaten bei 180 °C etwa 25 Minuten garen (je nach Größe). So wird die Füllung stärker gebräunt, die Tomaten bleiben etwas fester.
Für eine gratinierte Oberfläche etwas Semmelbrösel oder Parmesan auf die Füllung streuen; das Butterflöckchen unterstützt die Bräunung.
Aufbewahrung: 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Zum Aufwärmen 3 bis 5 Min. bei 180 °C (aus dem Kühlschrank) oder 10 bis 12 Min. bei 160 °C (tiefgekühlt) erhitzen; anfangs locker mit Alufolie abdecken.

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