Zerdrücke den gehackten Knoblauch auf einem Schneidebrett mit der flachen Seite des Messers. Gib etwas Salz dazu und reibe weiter mit der Messerseite darüber, bis eine feine Paste entsteht.

Gib Knoblauch, Eigelb und Zitronensaft in eine Schüssel und verrühre alles.

Lass das Öl nach und nach unter ständigem Rühren einlaufen, bis eine Mayonnaise entsteht.

Rühre das MSG und noch etwas Salz unter.

Rühre das Gochugaru unter.

Rühre das Gochujang unter.

Gib die süße Chilisauce nach und nach dazu, damit die Sauce nicht zu flüssig wird.