Servings: 1 Glas
Calories: 3276kcal
Zutaten
- 350 g Haselnüsse falls bereits geröstet, dann ungesalzen
- 180 g weiße Schokolade
- 1 Esslöffel Traubenkernöl optional
- 0.5 Teelöffel Tonkabohne optional
Procédé
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor.
- Verteilen Sie die Haselnüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie 10 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und aromatisch duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.350 g Haselnüsse
- Lassen Sie die Haselnüsse einige Minuten abkühlen und reiben Sie sie dann in einem sauberen Küchentuch, damit sich die Haut löst.
- Geben Sie die Haselnüsse und die Tonkabohne in eine Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis eine glatte, fließende Paste entsteht. Fügen Sie bei Bedarf 1 Esslöffel Öl hinzu, um die Konsistenz anzupassen.0.5 Teelöffel Tonkabohne, 1 Esslöffel Traubenkernöl
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch jedes Mal um.180 g weiße Schokolade
- Rühren Sie die geschmolzene Schokolade nach und nach unter die Haselnusspaste, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Passieren Sie die Creme durch ein feines Sieb, wenn Sie eine besonders glatte Konsistenz möchten.
Notizen
Im Kühlschrank etwa 3 Wochen haltbar.
Nährwerte
Calories: 3276kcal | Féculents: 177g | Protein: 64g | Fat: 277g | Saturated Fat: 54g | Polyunsaturated Fat: 30g | Monounsaturated Fat: 178g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 180mg | Potassium: 2952mg | Fiber: 34g | Sugar: 133g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 797mg | Iron: 17mg
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