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Authentique Kai Jeow - En-tete

Authentisches Kai-Jeow

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4.86/5 (7)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: thailändisch
Servings: 2
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 4 Eier
  • 2 EL Venusmuscheln ausgelöst, gegart
  • 1 EL Fischsauce
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 120 ml Öl zum Ausbacken
  • 2 EL Wasser

Procédé

Zubereitung

  • Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf. Geben Sie Venusmuscheln, Fischsauce, Pfeffer und Wasser dazu und verquirlen Sie alles zu einer glatten Masse.
    4 Eier, 2 EL Venusmuscheln, 1 EL Fischsauce, 0,5 TL Pfeffer, 2 EL Wasser
    Authentique Kai Jeow - Casser les œufs, ajouter les palourdes, la sauce poisson, le poivre et l'eau, puis battre jusqu’à homogénéité.
  • Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei starker Hitze, bis es sehr heiß ist.
    120 ml Öl
    Authentique Kai Jeow - Poser l’huile sur le feu dans un wok, attendre qu’elle soit bien chaude, puis verser les œufs.
  • Gießen Sie die Eiermischung in den Wok und backen Sie das Omelett aus, bis es schön aufgegangen und goldbraun ist.
    Authentique Kai Jeow - Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée, parfumée et bien gonflée.
  • Servieren Sie das Omelett sofort.
    Authentique Kai Jeow - Servir.

Notizen

Für eine besonders knusprige Textur verwenden Sie sehr heißes Öl und einen tiefen Wok. Lassen Sie das Omelett vor dem Servieren kurz auf Küchenpapier abtropfen.
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