Zubereitung

• Hacken Sie das Kimchi fein.
  225 g Kimchi
• Vermischen Sie das Kimchi mit dem Kimchi-Saft.
  5 Teelöffel Kimchi-Saft
  
• Erhitzen Sie einen Dolsot oder einen Topf.
• Geben Sie das Pflanzenöl und das koreanische Chilipulver hinein.
  2 Teelöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel koreanisches Chilipulver
  
• Schwitzen Sie alles unter Rühren an, ohne es anbrennen zu lassen, bis es leicht zu brutzeln beginnt.
  
• Geben Sie das Kimchi samt Saft dazu und braten Sie es weiter an, bis es gut durchgezogen und weich ist.
  
• Geben Sie den Seidentofu dazu, gießen Sie die Brühe an, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es köcheln, bis der Tofu vollständig erhitzt ist.
  1 Packung Seidentofu, 360 ml Anchovis-Kombu-Brühe
  
• Schmecken Sie ab und passen Sie die Würze bei Bedarf mit den getrockneten Garnelen an.
  1 Teelöffel getrocknete Garnelen
  
• Geben Sie die Frühlingszwiebel dazu.
  Frühlingszwiebel
  
• Wenn Sie ein Ei hinzufügen möchten, schlagen Sie es in eine Schüssel auf und geben Sie zuerst das Eiweiß in den Topf. Setzen Sie das Eigelb erst kurz vor dem Servieren obenauf.
  1 Ei