Servings: 2 Personen
Calories: 54kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 450 g Chinakohl in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel neutrales Öl zum Braten
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- Weißer Pfeffer nach Geschmack
- Weiße Sesamsamen zum Garnieren
- Schwarze Sesamsamen für einen schönen Farbkontrast
Zum Binden der Sauce
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke oder Maisstärke
- 6 Esslöffel Wasser
Procédé
- Schneiden Sie den Kohl in mundgerechte Stücke.
- Stellen Sie einen Wok oder eine große Pfanne auf hohe Hitze und lassen Sie ihn 1 Minute heiß werden.
- Verrühren Sie in der Zwischenzeit die Stärke mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel.1 Esslöffel Kartoffelstärke, 6 Esslöffel Wasser
- Geben Sie das Öl in den heißen Wok und schwenken Sie ihn, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.2 Esslöffel neutrales Öl
- Geben Sie den Kohl dazu und braten Sie ihn 4-5 Minuten unter Rühren an.450 g Chinakohl
- Fügen Sie Austernsauce, Sojasauce und Knoblauch hinzu und garen Sie alles 1 Minute.1 Zehe Knoblauch, 2 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel helle Sojasauce
- Rühren Sie die Stärke-Wasser-Mischung ein und garen Sie alles unter Rühren 1 Minute, bis die Sauce eindickt.
- Geben Sie das Sesamöl dazu, mischen Sie alles gut durch und schalten Sie den Herd aus.1 Esslöffel Sesamöl
- Schmecken Sie den Chinakohl mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer ab, bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen und servieren Sie ihn sofort.Salz, Weißer Pfeffer, Weiße Sesamsamen, Schwarze Sesamsamen
Notizen
Achten Sie darauf, den Wok nicht zu überfüllen. Der Kohl soll braten, nicht kochen.
Nährwerte
Calories: 54kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 76mg | Potassium: 544mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 176mg | Iron: 1mg
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